세라믹 식기의 장점과 단점
(i) 장점:
1. 열 안정성이 좋고 열 전달이 느립니다. 데일리 다이닝은 일정한 온도차에도 쉽게 터지지 않는 특성이 있습니다.
2. 화학적 안정성과 내구성이 좋습니다. 산, 알칼리, 염분, 탄산 가스의 분위기에는 어느 정도 저항력이 있으며 다른 물질과의 화학 반응이 쉽지 않고 녹슬지 않고 노화되지 않습니다.
3. 청소가 쉽고 깨끗하게 유지됩니다. 도자기 유약은 밝고 섬세하며 염색 후 쉽게 씻어낼 수 있습니다.
4. 도자기는 기공이 적고 수분 흡수율이 낮습니다. 음식을 보관하는 세라믹 식기로 음식이 담긴 후 단단히 밀봉되어 수분의 증발과 외부 세균의 침입을 방지할 수 있습니다.
5. 화려한 장식, 특히 납중독 위험이 없는 고온 유약 및 청금석 장식으로 대담하게 사용할 수 있습니다.
(ii) 단점:
1. 충격 강도가 낮고 낙하 및 충돌에 강하지 않으며 손상되기 쉽습니다. 깨지기 쉬운 제품입니다.
2. 직화 조리에는 적합하지 않으며 일부는 찜에 저항하지 않습니다.
